Le secteur de la restauration présente aussi une importante marge de risques, notamment avec la manipulation d’ustensiles et de matériels lourds ou tranchants. Pour la protection des travailleurs, il est recommandé de s’équiper d’une tenue adaptée comprenant aussi des chaussures de sécurité. Comment les choisir ? Que faut-il savoir sur les normes EN345 et EN346 ?
Sommaire
Comprendre les normes EN345 et EN346
Dans le choix des chaussures de cuisine, la conformité à deux normes est de mise. Il s’agit des normes EN345 et EN346. La première norme indique que la chaussure est équipée d’un embout qui offre une résistance optimale à un choc de 200 joules. De plus, la norme EN345 indique que la chaussure offre une protection des pieds face à un écrasement d’une charge de 1500 kilos ou 15 kN. La norme EN346 (ISO 0436) indique quant à elle que vos chaussures peuvent supporter un choc de 100 joules grâce à leur embout résistant.
Pour la sécurité des restaurateurs en cuisine, Protec Nord propose des équipements adaptés pour chaque secteur d’activité. Pour les chaussures, découvrez la gamme femme de Protec Nord offrant confort, protection et un bon rapport qualité-prix. Elles se déclinent sous divers coloris et sous plusieurs marques dont WEPRO, COFRA, EPIC ou encore AUDA. Chaque chaussure de Protec Nord est respectueuse des normes de sécurité et de protection pour préserver l’intégrité physique de chaque travailleur dans l’exercice de ses activités. Le choix de vos chaussures est facilité grâce au marquage qu’elles comportent afin d’être le mieux adaptées aux risques de votre environnement professionnel.
Comment bien choisir ses chaussures de sécurité pour cuisine ?
Une chaussure conforme aux normes EN 345 et EN 346 possède des caractéristiques essentielles. Dans le but de minimiser les dangers professionnels, la sélection appropriée de vos chaussures de sécurité est indispensable. Les facteurs suivants sont à considérer pour une sélection optimale.
Privilégier l’adhérence
Dans une cuisine professionnelle, il est important que chaque mouvement soit précis, mais rapide. Sur un sol parfois recouvert de reste d’aliments, d’eau ou d’huile renversée, la chute peut rapidement survenir. Une bonne adhérence de vos chaussures est garantie avec des semelles antidérapantes. Cela vous évitera de glisser sur le sol. Optez pour un marquage S2 RE.
Des chaussures aux caractéristiques normalisées
Un cuisinier ne doit pas seulement se protéger avec des semelles non dérapantes. D’autres mesures de sécurité lui offriront plus de sécurité et de protection dans son environnement. Ses chaussures doivent présenter certaines caractéristiques, à savoir :
- La résistance contre la chaleur (HI) et l’isolation contre le froid (CI).
- Le WRU, gage d’une imperméabilité à l’eau.
- Le SRA et le SRB respectivement pour l’adhérence aux carreaux de céramique et sur un sol métallique.
Il est important que les chaussures de cuisine offrent une protection contre l’écrasement, les chocs et la perforation. Elles doivent également être adaptées aux environnements humides ou secs. Les chaussures S2 sont fermées à l’arrière, ce qui assure un meilleur maintien et davantage de confort.
Miser sur le confort et le soutien
Parce qu’un professionnel en cuisine est appelé à travailler pendant de longues heures dans une entreprise de restauration, son confort dans ses chaussures est une priorité. Il faut donc opter pour des chaussures de protection à la bonne taille. Un modèle amorti favorisera une meilleure absorption des chocs et réduira la fatigue.
Aussi, elles doivent être respirantes et donc, offrir une bonne aération. Une chaussure de sécurité pour cuisine doit offrir un soutien optimal de la voûte plantaire. Pour un meilleur entretien, le cuir est une excellente matière.
Quelle chaussure de cuisine choisir ?
Les chaussures se présentent sous différents modèles. Elles peuvent s’adapter selon les préférences ou les réalités de l’environnement de cuisine. On retrouve notamment les chaussures montantes, très appréciées pour leur protection optimale et pour leur rendu plus professionnel. On retrouve aussi les derbies, les mocassins, les baskets et les sabots.
En définitive, choisir des chaussures de sécurité pour cuisine adaptées est essentiel pour travailler dans de bonnes conditions et limiter les risques professionnels. Entre les normes EN345 et EN346, l’adhérence des semelles, la résistance aux chocs ou encore le confort, plusieurs critères doivent être pris en compte pour garantir la sécurité des cuisiniers et du personnel de restauration. En optant pour des chaussures de sécurité conformes aux normes, antidérapantes et ergonomiques, les professionnels de la restauration peuvent exercer leur métier en toute sérénité tout en protégeant efficacement leurs pieds contre les accidents du quotidien.
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Expert en finance et en droit des affaires, Hugo rédige des articles clairs et informatifs pour accompagner les entreprises dans leur croissance.