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L’Instep Aquitaine intervient auprès des Gens du voyage de la région paloise depuis 1989, à travers des actions de lutte contre l’illettrisme et d’insertion sociale et professionnelle. Il s’agit, en outre, de mieux appréhender l’interculturalité par une meilleure connaissance de la culture de chacun, de ses modes de vie, de ses aspirations….

Pour cela, l’Instep Aquitaine élabore un mode pédagogique innovant, reposant sur des productions collectives à caractère interculturel : livre de cuisine tsigane, disque de musique manouche, documentaires vidéo, …
L’Instep Aquitaine intervient également au niveau national à titre d’expert pour une meilleure connaissance de ce public, le montage et l’accompagnement de projets.